In de Witte Dame ontvangt Green Key ‘Goud’-certificaat

Hotel en brasserie In de Witte Dame in Grubbenvorst heeft met trots het Green Key Goud Certificaat behaald, het hoogste niveau binnen het grootste duurzaamheidskeurmerk voor de toeristische en recreatieve sector. 

Duurzaamheidsnormen 

Om in aanmerking te komen voor Green Key moeten bedrijven voldoen aan strenge duurzaamheidsnormen die betrekking hebben op álle onderdelen van de bedrijfsvoering. Denk aan energie- en waterverbruik, afvalscheiding, voedselbereiding, inkoopbeleid en het creëren van bewustwording bij medewerkers en gasten.

Duurzaamheid staat al langere tijd hoog op de agenda bij In de Witte Dame. Sinds de coronaperiode richt het hotel en de brasserie zich actief op maatschappelijk verantwoord ondernemen. Het behalen van het gouden certificaat onderstreept deze inzet. 

Chef-kok 

Vorige week werd de officiële keuring uitgevoerd, waarbij de locatie direct de gouden status ontving. Chef-kok Jelle Cremers speelde hierin een belangrijke rol. Hij zet zich dagelijks in voor het gebruik van duurzame en lokale producten, het zorgvuldig omgaan met allergenen, het optimaliseren van afvalscheiding en het bewust inzetten van energie en water in de keuken en het restaurant. 

Hand in hand 

Ook in de nieuwe vergaderzaal, appartementen en hotelkamers wordt duurzaamheid nadrukkelijk meegenomen in iedere keuze. Daarmee laat In de Witte Dame zien dat milieuvriendelijke bedrijfsvoering uitstekend hand in hand kan gaan met comfort en kwaliteit voor gasten.