Column: klep dicht!

De afvalbak of kliko blijft vanaf nu gesloten voor eten of kliekjes. Want we gooien nog altijd veel te veel weg.

Voedselverspilling uibannen is hot! Hippe publiekslunches, doggybag-campagnes en dames die zich het lot van kromme komkommers  aantrekken, hebben Nederlanders bewuster gemaakt van de enorme hoeveelheid eten die in de afvalbak wordt gesmeten. Toch schijnen we jaarlijks nog gemiddeld 50 kilo per persoon aan eten weg te gooien. Ongeveer een derde beweert zelfs helemaal niets eetbaars weg te gooien. 

Ons geweten is echter groter dan onze daden. We denken helaas allemaal minder weg te gooien dan we doen. Logisch toch ? Op internet kan de grens tussen hergebruik  en keukenacrobatiek behoorlijk vervagen: daar lijkt de Nederlandse huisvrouw of -man  alleen nog maar gerechten van restjes te fabriceren, zelf limoncello te stoken of aardbeienjam met dat bodempje champagne te maken. Alles om die kliekjes een nieuw leven te geven.  We zijn op socialmedia maar ook op de lineaire tv al zover heen dat we afval resten van kool nog moeten gaan roosteren voor te gaan gebruiken bij de salade. Mogen er wel dure olijfolie en kruiden doorheen. Echter de laatste jaartjes is de prijs van ons dagelijks voedsel opvallend gestegen. Het gevolg is dat steeds minder mensen geld overhouden voor  hun dagelijks brood. De rest van de mensheid probeert zich bij een bezoek aan de supermarkt door een oerwoud aan keuzes te wringen. Zij hebben helemaal geen tijd om om te kijken naar duren oliën, kruiden of kookroom. De overheid staat erop dat we gezond gaan doen. In verband met de wereldwijde  voedselproblematiek zou ik zeggen: beter inslaan beter bewaren en zinvol hergebruik- en. Of te wel begin bij het begin.